Receta de Tortilla de patatas Thermomix

Empezaremos por trocear la cebolla en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 4.

Abrimos, añadimos el aceite (unos 200 ml. que son más o menos 10 cucharadas soperas) y sofreímos durante 7 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

Pasado ese tiempo, destapamos, y con mucho cuidado de no quemarnos con el vapor, colocamos sobre las cuchillas el accesorio de la mariposa.

Comprobamos que está bien encajado y continuamos preparando la tortilla de patatas incorporando una media cucharadita de sal y las patatas, que ya tendremos peladas, lavadas y picadas en cuadrados finos. Programamos 13 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1, y mientras las patatas y la cebolla de la tortilla se sofríen en la Thermomix, batimos los huevos en un bol y reservamos.

Cuando pasen los 13 minutos de cocinado, escurrimos el sofrito para eliminar el exceso de aceite y lo incorporamos al bol con los huevos. Mezclamos todo.

Ahora sólo nos queda cuajar la tortilla de patatas. Para ello, ponemos una sartén ligeramente engrasada al fuego y cuando esté caliente, volcamos la mezcla y cuajamos por ambas caras como una tortilla de patatas normal.