Receta de Tortilla light

Para preparar la tortilla light lo primero que tenemos que hacer es pelar la cebolla y picarla muy fina.

Colocamos la cebolla picada en un bol y añadimos una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva. Removemos para mezclar y metemos al microondas a máxima potencia durante tres minutos.

Pelamos las patatas y las cortamos en dados no muy grandes. Lavamos bien las patatas que vamos a utilizar en esta tortilla light y las colocamos en el bol con la cebolla.

Volvemos a cocinar al microondas a máxima potencia durante cinco minutos. Sacamos el bol y añadimos una pizca de sal y un poco de aceite de oliva más.

Removemos los ingredientes de la tortilla light y cocinamos otros cinco minutos al microondas a máxima potencia.

Batimos los huevos y añadimos las patatas hechas al microondas. Mezclamos todo bien.

Colocamos una sartén al fuego con unas gotas de aceite. Agregamos la mezcla de patatas y huevo y cocinamos a fuego medio hasta que se cuaje. Damos la vuelta y doramos por la otra cara.

Servimos esta rica tortilla light recién hecha y cuajada según nos guste, ya que podemos dejar el centro un poco crudo si es así como preferimos.

Foto orientativa: jlastras

Si vemos que las patatas no han quedado lo suficientemente blandas las metemos otros tres minutos, removemos y volvemos a meter al microondas. Repetimos la operación todas las veces que haga falta.