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VerdurasEstas son unas mini tortitas con cubierta de coco y rellenas de dulce de leche. ¡Deliciosas y muy fáciles de hacer!
Receta de Tortitas de coco
- 15 min. cocción + 65 min. preparación
- Dificultad fácil
- 8 personas
- Recetas de Dulces
Ingredientes para la receta de tortitas de coco
- Para la base:
- 140 gr. de manteca
- 80 gr. de azúcar impalpable
- 1 pizca de sal
- 3 yemas
- Una gotas de esencia de vainilla
- 250 gr. de harina
- Para el relleno:
- 500 gr. de dulce de leche
- Para la cubierta:
- 75 gr. de azúcar
- 75 gr. de coco rallado
- 2 huevos
- 1 cucharada de manteca
- Ralladura de limón o vainilla
¿Cómo hacer la receta de tortitas de coco?
1
Precaliente el horno y mientras se calienta, bata la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta obtener una crema.
2
A continuación, agregue las yemas y la esencia de vainilla.
3
Forme una corona con la harina y vierta la mezcla anterior en el centro. Una con la espátula hasta obtener grumos, apriete con la palma de la mano hasta unir, envuelva la masa en papel film y ponga en la heladera aproximadamente una hora.
4
Saque de la heladera y estire la masa sobre una superficie enharinada. Corte círculos y colóquelos en moldes de tarteletas o de cupcakes y de nuevo, lleve a la heladera.
5
Deje 5 minutos y retire. Coloque una cucharada abundante de dulce de leche sobre la masa en los moldes. Bata el azúcar, el coco rallado, los huevos, la manteca, la vainilla y la ralladura de limón y coloque unas cucharadas sobre el dulce de leche, presione levemente para que el dulce no sobresalga y hornee unos 15 minutos.
Consejos del autor para hacer Tortitas de coco:
1
Esta receta no es mía, pero la hice y así me quedo, espero les guste, con mi familia tuve mucho éxito!!!
2
A disfrutarla.
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