Receta de Tosta de berenjenas y tomate

Un buen pan de hogaza con verduritas a la plancha en daditos, y queso mozarella fundido por encima, puede ser la mejor tosta que hayas probado.

Ingredientes para la receta de Tosta de berenjenas y tomate

  • Pan de hogaza
  • 1 berenjena
  • 2 tomates
  • Queso mozarella
  • Orégano
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tosta de berenjenas y tomate?

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Engrasamos una sartén, y vamos con las tostas de berenjenas y tomate: empezamos lavando y troceando en rodajas el tomate y la berenjena, y salteándolo todo en la sartén con sal.

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Cuando estén blanditos el tomate y las berenjenas, las troceamos sobre una tabla de cocina y las ponemos sobre las tostadas de pan ya cortadas. Una vez repartida toda la verdura sobre el pan, ponemos el queso por encima, y echamos orégano y tomillo por encima.

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Hecho esto, y para que el tomate luzca en la tosta de berenjenas y tomate con su mejor aspecto, lo que hacemos es darles un golpe de horno en modo gratinado, ¡Y las servimos bien calentitas!

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Por supuesto, podéis improvisar con vuestras tostas añadiendo otras verduras, echando un poco de mantequilla en el pan, etc.

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

Consejos del autor para hacer tosta de berenjenas y tomate

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Para que la tosta de berenjenas y tomate o cualquier otra tosta que hagáis os quede bien, es importante que uséis un pan rico. Esta receta de pan fácil casero, es perfecta para hacer un buen pan.

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