Receta de Tosta de hojaldre

Otra idea estupenda para cenas fáciles y aperitivos, para hacer esta tostad e hojaldre empezamos haciendo un sofrito con los champiñones y la cantidad justa de aceite de oliva, y a continuación añadimos la berenjena troceada en cuadritos pequeños, el ajo troceado, el perejil y el puerro, y lo rehogamos todo durante unos minutos a fuego medio, sin dejar de remover.

Cuando esté hecho el relleno de la tosta de hojaldre, retiramos y lo dejamos reposar. Mientras, preparamos la masa de hojaldre para nuestra tosta de hojaldre: la estiramos y la pinchamos con un tenedor para que se abombe la masa en el momento de hornearla.

Repartimos el sofrito que hemos hecho sobre el hojaldre dejando libres los extremos con un margen de un centímetro, más o menos, y ponemos los tomates cherry cortados por la mitad encima del sofrito. Doblamos los bordes hacia adentro ligeramente.

Por último, ponemos la tosta de hojaldre al horno que hemos tenido precalentando a 200ºC, y lo horneamos todo durante 15 minutos a 180ºC. Sacamos la tosta de hojaldre con sofrito, dejamos que se temple y la servimos.