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- Receta de tosta de sardinas en escabeche
No hay mejor entrante que una tosta de sardinas en escabeche. Una receta para chuparse los dedos.
El primer paso para preparar la tosta de sardinas en escabeche es poner al fuego una sartén amplia con el aceite de oliva.
Lavamos bien las sardinas, quitándoles las cabezas y las tripas, y las enharinamos. Las freímos en el aceite de oliva y cuando estén doradas las retiramos y reservamos.
Añadimos al aceite de oliva las hojas de laurel y los dientes de ajo sin pelar.
Retiramos la sartén del fuego y cuando pierda algo de calor incorporamos tanto el agua como el vinagre de vino blanco.
El siguiente paso para preparar la tosta de sardinas en escabeche es vertir sobre las sardinas reservadas la mezcla de aceite, vinagre y agua. Dejamos macerar durante media hora.
Tostamos las rebanadas de pan. Incorporamos sobre cada rebanada de pan una sardina ya escabechada y escurrida. Agregamos sal y pimienta al gusto y listo, ya tenemos una rica tosta de sardinas en escabeche para disfrutar.
Foto orientativa: Maurid80
Sardinas frescas en escabeche de vinagre y vino con cebolla roja. Una refrescante, fácil, sabrosa y rápida tapa para tomar en cualquier momento.
Los escabeches son perfectos para tener en la nevera y comer de ellos durante varios días. Además, podrás llevarlos a donde quieres, ya que no se estropean.
Atrévete con algo diferente y no te resistas a probar estas sardinas en escabeche con tomate, toda una mezcla de sabores en un único plato de pescado.
Una tapa para cautivar por la vista y por el gusto, hecha con una base de pan, sardinas, pimientos, cebolla, ajo, especias y con un toque picante.