Receta de Tostadas con huevo

¿Cómo hacer la receta de tostadas con huevo?

Las tostadas con huevo se preparan y se sirven en el momento, ya que deben estar calientes.

Cortamos el pan a rebanadas, 8 lonchas, no muy gruesas y colocamos en la bandeja de horno durante unos 2 minutos, por cada lado, a 180 ºC. Apagamos el horno y reservamos el pan dentro para que no se enfríen. También podemos tostar el pan en una tostadora y los resultados serán muy parecidos.

En el vaso batidor echamos los tomates, dos cucharadas de aceite, el medio ajo y pimienta al gusto. Batimos hasta obtener una pasta consistente y reservamos. Esta será la base de nuestras tostadas con huevo.

Cortamos las lonchas de jamón a la mitad y reservamos.

En aceite muy caliente y abundante, freímos los huevos de codorniz, y los ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite de la fritura.

Por último, montaremos las tostadas con huevo, poniendo una rebanada de pan tostado y untamos con la salsa de tomate que hemos preparado, colocamos encima la media loncha de jamón y por último un huevo de codorniz frito. Hacemos lo mismo con el resto de ingredientes y ya están listas las tostadas con huevo para servir calentitas.

Foto orientativa: xavi tadella

Consejos del autor para hacer Tostadas con huevo:

Para estas tostadas con huevo, la sal es opcional, ya que al combinarlas con jamón no tendríamos que añadir más sal.