Receta de Tostas de pepino

Magníficas tostas de pepino con tomate y con un delicioso puré de aguacate, al que vamos a dar un ligero toque picante con tabasco. Irresistibles.

Receta de tostas de pepino

Ingredientes para la receta de tostas de pepino

  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 12 rodajas de pepino
  • 12 rodajas de tomate
  • 3 aguacates maduros
  • 120 gr. de queso fresco
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • Tabasco
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tostas de pepino?

1

Hacemos las tostas de pepino siguiendo estos pasos. Primero en un bol, echamos 1 cucharada de zumo de limón, un poquito de pimienta y otro poquito de sal. Removemos mientras vamos echando aceite en hilitos (1/4 de taza aproximadamente). Cuando esté bien batido, lo reservamos.

2

Por otro lado, mezclamos el queso troceado con las 2 cucharadas de zumo de limón que nos quedan. Añadimos pimienta, los aguacates (pelados), y unas gotas de tabasco (a gustos). Con la ayuda de un tenedor, estripamos el conjunto hasta que nos quede un puré. Cuando esté listo, lo probamos y echamos sal.

3

El siguiente paso en estas tostas de pepino, es echar el puré de aguacate en el pan tostado (caliente), distribuyéndolo bien. Encima de cada rebanada de pan, podremos 3 rodajas de pepino y 3 de tomate, alterándolas. Por último, las regamos con un hilito del aceite que previamente habíamos preparado, y ya estarán listas estas tostas de pepino.

Foto orientativa: Rooey202

Receta de tostas de pepino enviada por recetascomidas


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