Receta de Verduras en tempura

¿Cómo hacer la receta de verduras en tempura?

Para hacer las verduras en tempura, en primer lugar, lo que haremos será lavar, pelar y cortar la zanahoria en rodajitas no muy finas, separar el brócoli en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado y laminar la cebolla en aros.

Reservamos la verdura y preparamos la tempura.

Separamos la yema de la clara del huevo y ponemos la primera (la yema) en un bol junto con una pizca de sal y los dos tipos de harina.

Mezclamos con un tenedor y añadimos poco a poco el agua, removiendo lo justo para que se integre todo bien.

Ahora, metemos las verduras en tempura, mezclamos bien y con un tenedor, cogemos los trocitos rebozados y los freímos en un abundante aceite de sésamo caliente.

A los dos minutos, tendremos las verduras en tempura con un ligero color dorado, es el momento justo de retirar, dejar escurrir el aceite y comer.

Foto orientativa: joyosity