Receta de Vieiras con setas

¿Cómo hacer la receta de vieiras con setas?

Vamos a preparar las vieiras con setas siguiendo los siguientes pasos. Primero lavamos bien los rebozuelos (podríamos usar otro tipo de seta) y los partimos. Por otro lado, pelamos y picamos el diente de ajo.

Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y freímos el ajo. Cuando coja color, añadimos los rebozuelos, los salteamos durante 3 ó 4 minutos, y añadimos un poco de tomillo, mostaza y vino. Cocemos a fuego lento, mientras continuamos con el siguiente paso de la receta de vieiras con setas.

Cogemos las vieiras, las lavamos bien y las sacamos de la concha, les echamos sal y pimienta. Las echamos en un plancha caliente untada ligeramente de aceite, y las dejamos hacer por ambos lados.

Para terminar, unimos el marisco con los rebozuelos, y ya tendremos listo el plato de vieiras con setas.

Foto orientativa: Maggie Hoffman