Receta de Vieiras en salsa

¿Cómo hacer la receta de vieiras en salsa?

Hacemos las vieiras en salsa de la siguiente manera. Primero lavamos bien el marisco y separamos la concha del cuerpo. Cuando las tengamos todas, les echamos sal y las ponemos sobre una plancha caliente untada de aceite. Las hacemos por ambos lados y reservamos.

Ahora, hacemos la segunda parte de esta receta de vieiras en salsa. Para ello, ponemos una cazuela al fuego, con el hinojo cortado en trozos, la patata pelada y troceada, 2 vasos de agua, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Cocemos el conjunto durante media hora, lo trituramos y lo pasamos por un chino.

Colocamos el marisco en una fuente, y lo regamos todo con la salsa que acabamos de preparar, y que deberá estar caliente. Después, las vieiras en salsa estarán listas.

Foto orientativa: Krista