Exquisitas vieiras en su concha con un sofrito de cebolla, ajo, y perejil, condimentado con pimienta blanca y vino de Jerez.
Receta de Vieiras en su concha
- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Mariscos
Exquisitas vieiras en su concha con un sofrito de cebolla, ajo, y perejil, condimentado con pimienta blanca y vino de Jerez.
Se limpian bien las vieiras, se les quita de la concha (éstas se guardan para después). En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo, y el perejil, todo muy bien picadito, y añadimos una pizca de pimienta blanca y sal. Cuando la cebolla comience a tomar color, echaremos el Jerez, y esperamos a que se rebaje el alcohol para incluir las vieiras, después lo dejaremos al fuego 5 minutos.
En las conchas añadiremos la vieiras, y por encima echaremos el sofrito. Riquísimas!
** Foto orientativa obtenida de la web: "sabordaria".
Si este plato lo acompañamos con un vino albariño mejor que mejor.
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