Receta de Yorkshire pudding

Por fuera, dorado y crujiente y por dentro.. ¡tierno! Así es este yorkshire pudding, un tipo pan en forma de pastel con harina, huevo, leche y agua.

Ingredientes para la receta de Yorkshire pudding

  • 170 gr. de harina
  • 350 gr. de leche
  • 150 gr. de agua
  • 2 huevos
  • Mantequilla
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de yorkshire pudding?

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En un bol, tamizamos la harina y reservamos. Éste es el primer paso para hacer este yorkshire pudding. Ahora, separamos las yemas de las claras de los huevos y añadimos las primeras al bol con la harina. Mezclamos con un tenedor hasta que se integren y entonces, añadimos la leche y el agua.

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Batimos bien hasta obtener una masa fina que taparemos con papel transparente y meteremos a reposar en la nevera un par de horas.

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Ya tenemos una parte de la masa del yorkshire pudding.

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Pasadas las dos horas, ponemos el horno a calentar a 200ºC, sacamos el bol de la nevera y agregamos, con movimientos envolventes y con cuidado de que no se baje la masa, la claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.

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Llenamos 3/4 partes de los recipientes donde haremos los yorkshire pudding (que estarán bien engrasados con mantequilla) y horneamos unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito nuestros yorkshire pudding, salga limpio.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer yorkshire pudding

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Este yorkshire pudding es un acompañamiento ideal para tomar con un buen rosbif o roast beef .

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