Para que la carne de cerdo quede con un sabor perfecto, no hay nada mejor que este adobo para cochinillo a base de especias y hierbas aromáticas.
Para preparar el adobo para cochinillo, lo primero que vamos a hacer es coger un recipiente que sea bastante grande y en el que quepan todos los ingredientes y que luego los podamos mezclar sin problemas.
Colocamos dentro del bol el pimentón picante y el dulce. Agregamos entonces la pimienta negra molida y removemos. Incorporamos el comino y mezclamos para que se integren los ingredientes.
Añadimos la pimienta blanca molida y la rosa, y agregamos el orégano. Machacamos los dos dientes de ajo y los colocamos junto a los otros ingredientes del adobo para cochinillo.
Rallamos la cebolla y la añadimos. Picamos la albahaca y la incorporamos, además del romero seco. Añadimos una pizca de sal y la hoja de laurel.
Regamos todo con el vinagre y el aceite, removemos y ya tenemos listo el adobo para cochinillo.
Foto orientativa: Cookbookman
Este adobo para cochinillo es tan fácil de utilizar como marinar la carne dentro o simplemente cocinarla con este jugo.
Macerada y hecha al horno, la carne de cochinillo queda crujiente por fuera, y jugosa y tierna por dentro con esta receta.
Sin duda, el cochinillo relleno es el plato por excelencia de las reuniones solemnes para familiares y amigos. Cochinillo relleno con carne y especias.
Un cochinillo crujiente por fuera y jugoso por dentro, hecho a las brasas de un buena hoguera, en un asador fijo. ¡Lo tienes que probar!
Carne de cerdo joven macerada con una mezcla muy sabrosa y aromática, horneado y bañado con miel. Una mezcla exquisita de dulce y salado.
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