Un entrante que no necesita cocinado. El aguacate relleno de gambas, bocas de mar y nueces, resultará exquisito con un poco de salsa rosa.
Receta de Aguacates rellenos de marisco y nueces

- 0 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Mariscos
Ingredientes para la receta de aguacates rellenos de marisco y nueces
- 2 aguacates
- 12 gambas cocidas
- 4 palitos de cangrejo
- 1 puñado de nueces picadas
- Limón
- Salsa rosa
- Pimienta
¿Cómo hacer la receta de aguacates rellenos de marisco y nueces?
Corta los aguacates maduros por la mitad. Retira el hueso y rocía la pulpa con un poco de zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Extrae la pulpa, colócala en un bol y desmenúzala.
Añade al relleno de los aguacates los palitos de cangrejo cortados en láminas, y acompáñalos también con un puñado de nueces picadas al gusto.
Pica las gambas cocidas y peladas y ponlas también dentro del recipiente, junto al resto de ingredientes para los aguacates rellenos.
Pon un par de cucharadas de salsa rosa o la cantidad que más te guste, y remueve bien, hasta que todos los ingredientes queden bien repartidos.
Vuelve a rellenar los caparazones de los aguacates con esta mezcla. Espolvorea con un poquito de pimienta al gusto y decora con media nuez pelada o una colita de gamba. Consérvalos fríos hasta el momento de servir.
Foto orientativa: Roolrool
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