Receta de Ajetes con mollejas y huevo

Una forma distinta de disfrutar de las mollejas de cordero, en forma de pastel salado y con el toque perfecto de los ajetes o ajos tiernos.

Ingredientes para la receta de Ajetes con mollejas y huevo

  • 16 ajetes
  • 250 gr. de mollejas de cordero
  • 4 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo o 1 pimiento rojo asado
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta molida

¿Cómo hacer la receta de ajetes con mollejas y huevo?

1

Para preparar esta especie de pastel de ajetes con mollejas y huevo, haz en una tartera un sofrito con un poco de aceite, los ajos picaditos y los ajetes troceados.

2

Una vez que el sofrito está listo, agrega las mollejas bien limpias y salpimenta. Espolvorea con perejil picado y rehoga todo junto 2-3 minutos.

3

Casca los huevo en un bol uno a uno, y si están buenos añádelos sobre los ingredientes de la tartera. Sazona los ajetes con mollejas y huevo, y mételo al horno unos 3 minutos a 190 ºC.

4

Una vez que los huevos se han cuajado, sácalo del horno y sirve los ajetes con mollejas y huevo acompañados de una ensalada de pimientos o pimientos rojos fritos, y a disfrutar de este rico y original pastel.

5

Si lo deseas, puedes coger este mismo plato y hacerlo en forma de revuelto e incluso en forma de tortilla, si no quieres meterlo en el horno.

Foto orientativa: stevendepolo

Recetas parecidas a Ajetes con mollejas y huevo

Mollejas guisadas

Si os gustan las mollejas de ternera tanto como a mi, este guiso con brandy y puerro os va a quedar de lujo.

Mollejas al vino

Las mollejas al vino son una receta básica y fácil de realizar con toque de vino blanco que le da un sabor espectacular a esta carne de sabor tan peculiar.

Mollejas de pollo

Estas mollejas con sofrito de verduras y salsa de cerveza están de "toma pan y moja", y nunca mejor dicho. No sé si está más rica la carne o la salsa.

Mollejas al vino tinto

Unas mollejas con salsa de vino y crema de ajos, de una textura deliciosa y suave. Un plato muy sabroso y con muchas proteínas.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información