Receta de Albóndigas de cerdo

Con una buena y cremosa salsa, las albóndigas de cerdo son un plato que queda a la perfección y que gusta a mayores y niños por ser fáciles de masticar.

Receta de albóndigas de cerdo

Ingredientes para la receta de albóndigas de cerdo

  • 400 gr. de carne picada de cerdo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra molida
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 trozo de pan del día anterior

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de cerdo?

1

A la hora de preparar las albóndigas de cerdo, vamos a empezar poniendo la carne picada en un bol. Añadimos entonces una pizca de sal y un poco de pimienta blanca molida.

2

Agregamos dos cucharaditas de pan rallado y el huevo, y mezclamos todo con las manos hasta que los ingredientes estén bien integrados.

3

Picamos un poco de perejil y lo agregamos a la mezcla de las albóndigas de cerdo.

4

Damos forma a la carne (el tamaño será a tú gusto) y las doramos con un poco de aceite de oliva en una cazuela. Retiramos las albóndigas y las reservamos.

5

En la misma cazuela añadimos un poco de aceite de oliva más y agregamos el diente de ajo machacado.

6

Picamos la cebolla y la rehogamos en la cazuela. Añadimos el trozo de pan del día anterior y salpimentamos al gusto. Trituramos la salsa para que quede fina.

7

Agregamos las albóndigas de cerdo otra vez a la cazuela y la hoja de laurel. Cocinamos a fuego bajo durante 25 minutos (puede que necesite que le añadamos un poco de agua o de caldo de carne) y servimos muy caliente.

Foto orientativa: Ted.li

Consejos del autor para hacer Albóndigas de cerdo:

1

Como guarnición siempre quedan bien unas patatas fritas y muy doradas, aunque unas verduras salteadas o un tomate aliñado tampoco le viene mal a esta receta de albóndigas de cerdo.

Receta de albóndigas de cerdo enviada por recetascomidas


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