Receta de Albóndigas de cerdo y ternera

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de cerdo y ternera?

Para la preparación de unas albóndigas de cerdo y ternera jugosas y de calidad, mezclaremos los dos tipos de carne picada, en un bol. A continuación, cascamos un huevo dentro y amasamos todo bien.

Picamos perejil fresco muy menudito y lo añadimos al bol de la carne junto con un poco de ajo en polvo. Salpimentamos al gusto y volvemos a amasar, para que los ingredientes se impregnen y nos queden unas albóndigas de cerdo y ternera sabrosas. Tapamos con film trasparente y dejamos reposar la carne, media horita, en la nevera.

Hacemos bolas de carne picada, del tamaño que prefiramos para las albóndigas de cerdo y ternera, y las pasamos por pan rallado o por harina.

Freímos en abundante aceite hirviendo y a continuación las cocinamos en la salsa que más nos guste.

Foto orientativa: amberdegrace

Consejos del autor para hacer Albóndigas de cerdo y ternera:

Estas albóndigas de cerdo y ternera no se debe freír en exceso, a no ser que se vaya a comer sola. En caso contrario, sofreiremos para sellar y luego terminaremos cociéndolas en la salsa que hayamos elegido.