Receta de Albóndigas de huevo

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de huevo?

¿Tenemos pocos ingredientes y hemos de salir de un apuro? Esta es la receta perfecta y, además, de lo más divertida. Albóndigas de huevo. Es muy fácil.

Lo primero que vamos a hacer es pelar los huevos cocidos y luego los picamos bien menuditos. Colocamos la miga de pan en un cuenco y la bañamos con la leche. Dejamos que se remoje bien.

A continuación, mezclamos el picadillo de huevos duros con la miga remojada. Aderezamos con un poquito de sal y nuez moscada y pimienta al gusto.

Ya os podéis imaginar cuál es el siguiente paso. Amasamos todos estos ingredientes y vamos formando bolas. Pasamos las albóndigas de huevo primero por harina y luego por huevo batido. Rebozamos en pan rallado.

Freímos las albóndigas de huevo en abundante aceite caliente y por tandas, hasta que estén doraditas por todos lados y servimos rociadas con salsa de tomate.

Esta es una de esas recetas que llamaban de "cocina de pobre", donde el ingenio se las apañaba para ofrecer un plato y la verdad es que está muy bueno.

Foto orientativa: loppear