Para la comida, para la cena, o como una deliciosa tapa de pescado... ¡Estas riquísimas albóndigas de merluza y berberechos entran bien a cualquier hora!
Vamos a comenzar la receta de albóndigas de merluza y berberechos, preparando la salsa. Para ello, pelamos la cebolla, la cortamos en trozos muy finitos, y la pochamos en una olla con un poco de aceite y sal. Lavamos y troceamos los tomates, y cuando la cebolla esté transparente, los añadimos a la olla. Dejamos cocer durante 30 minutos, hasta que los tomates se deshagan y la salsa se reduzca. Añadimos una cucharadita de azúcar, y rectificamos de sal.
Para hacer las albóndigas de merluza y berberechos, lavamos bien la cola del pescado, le quitamos la piel y las espinas, y la picamos en trozos muy menudos. Ponemos la carne del pescado en un bol, salpimentamos, aliñamos con unas gotitas de zumo de limón, y añadimos los berberechos bien escurridos. Removemos todos los ingredientes, y vamos incorporando poco a poco el pan rallado, para que se integre bien, hasta formar una masa espesa y consistente.
Damos forma a nuestras albóndigas de merluza y berberechos, y las freímos a fuego suave hasta que se doren. Las escurrimos, y las ponemos en la olla con la salsa.
Dejamos unos minutos a fuego suave hasta que terminen de hacerse, y servimos nuestras riquísimas albóndigas de merluza y berberechos, espolvoreando un poquito de perejil picado por encima.
Foto orientativa: Boca Dorada
Suaves y ligeras albóndigas de merluza en salsa con langostinos. Una forma diferente y rica con la que los más pequeños ¡comerán pescado sin dudarlo!
Con esta receta de albóndigas de merluza con salsa, conseguirás que hasta el niño más reticente a comer pescado las deguste encantado. ¡Y puede que repita!
¿Buscas un plato de pescado que sea original y delicioso? Pues prueba esta sorprendente receta de albóndigas de merluza con salsa de limón. ¡Te encantará!
Si eres de los que gustan de comer productos del mar, no debes perderte esta rica receta de filetes de merluza con berberechos que mezcla pescado y marisco.
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