Receta de Alfajor marplatense

Los alfajor marplatense son ideales para preparar un postre casero y riquísimo para toda la familia, aunque también es perfecto para desayunos y meriendas.

Ingredientes para la receta de Alfajor marplatense

  • 300 gr. de harina para repostería
  • 70 gr. de almidón de maíz
  • 8 gr. de cacao en polvo
  • 5 gr. de bicarbonato sódico
  • Una pizca de sal
  • 200 gr. de manteca
  • 130 gr. de azúcar glas
  • 50 gr. de miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • Dulce de leche

¿Cómo hacer la receta de alfajor marplatense?

1

Para preparar el alfajor marplatense, vamos a empezar tamizando la harina. Cuando esté tamizada la ponemos en un bol.

2

Tamizamos a continuación el azúcar glas y lo agregamos a la harina. Añadimos el almidón de maíz y lo removemos todo.

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Agregamos después el cacao en polvo y el bicarbonato sódico, además de la pizca de sal.

4

Cuando tengamos todos los ingredientes sólidos mezclados, vamos añadiendo el resto. Agregamos a la masa del alfajor marplatense la manteca a temperatura ambiente, la esencia de vainilla y el huevo. Mezclamos todo con la mano.

5

Añadimos entonces la miel y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea y poco trabajada.

6

Estiramos la masa sobre una encimera y hacemos círculos con un cortapastas.

7

Horneamos las galletas del alfajor marplatense durante 13 minutos a 160ºC.

8

Justo antes de servir ponemos un poco de dulce de leche entre dos galletas de alfajor y listas.

Foto orientativa: LWY

Consejos del autor para hacer alfajor marplatense

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A la hora de servir este postre, podemos añadir por encima un poco de azúcar glas o, incluso, chocolate blanco derretido.

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