Receta de Alfajores de maicena (Argentina)

Ricos, riquísimos alfajores rellenos de dulce de leche y adornados con coco rallado, al estilo típico argentino. Un dulce casero para meriendas golosas.

Receta de alfajores de maicena (argentina)

Ingredientes para la receta de alfajores de maicena (argentina)

  • 150 gr. de fécula de maíz
  • 60 gr. de harina
  • 100 gr. de manteca
  • 150 gr. de azúcar
  • 250 gr. de dulce de leche
  • 1 yema de huevo
  • 1 huevo
  • Cáscara rallada de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura)
  • 3 cucharadas de coco rallado

¿Cómo hacer la receta de alfajores de maicena (argentina)?

1

En el paso a paso de la receta de los alfajores de maicena (Argentina), lo primero es batir la manteca con el azúcar hasta que obtener una mezcla cremosa.

2

Luego, se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega también la piel de limón.

3

En tercer lugar, se tamizan juntos la fécula de maíz, la harina y el polvo de levadura Royal, y se agregan a la preparación anterior.

4

Luego, se amasa ligeramente sobre una tabla enharinada hasta que la masa quede lisa, y se deja reposar durante 15 minutos.

5

Pasado ese tiempo, se estira la masa hasta que tenga medio centímetro de espesor y se corta con un corta-pastas redondo.

6

Los alfajores de maicena se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos, no dejándolos tomar color.

7

Una vez fríos, los alfajores de maicena en Argentina se unen de dos en dos usando dulce de leche como relleno entre uno y otro, y por último, se pasan los bordes por coco rallado.

Foto orientativa: JAGwired.

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