Receta de Alfajores de maicena (Argentina)

¿Cómo hacer la receta de alfajores de maicena (argentina)?

En el paso a paso de la receta de los alfajores de maicena (Argentina), lo primero es batir la manteca con el azúcar hasta que obtener una mezcla cremosa.

Luego, se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega también la piel de limón.

En tercer lugar, se tamizan juntos la fécula de maíz, la harina y el polvo de levadura Royal, y se agregan a la preparación anterior.

Luego, se amasa ligeramente sobre una tabla enharinada hasta que la masa quede lisa, y se deja reposar durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo, se estira la masa hasta que tenga medio centímetro de espesor y se corta con un corta-pastas redondo.

Los alfajores de maicena se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos, no dejándolos tomar color.

Una vez fríos, los alfajores de maicena en Argentina se unen de dos en dos usando dulce de leche como relleno entre uno y otro, y por último, se pasan los bordes por coco rallado.

Foto orientativa: JAGwired.