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- Receta de almendras con nueces caramelizadas
Estos dulces típicos de almendras y nueces caramelizadas unen el sabor del fruto seco con dulzor del azúcar de una forma ¡espectacular!
Para hacer estas almendras con nueces caramelizadas, hay que poner papel encerado a una charola.
Combine el azúcar con 3 cucharadas de agua en un recipiente a fuego medio y mueva constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
Continúe cocinando moviendo frecuentemente hasta que el liquido hierva y encima empiece a burbujear y el azúcar se empiece a cristalizar aproximadamente 2 minutos.
Añada las nueces y almendras y mueva rápidamente hasta que todas estén cubiertas.
Continúe moviendo lo que serán nuestras almendras con nueces caramelizadas hasta que el azúcar se cristalice y muy seca, aproximadamente 2 minutos.
Poner las nueces sobre las charolas preparadas deje enfriar por completo.
Separe las nueces que se juntaron y retire el exceso de azúcar.
Poner papel encerado a otra charola.
Regrese las nueces al recipiente y póngalo a fuego medio hasta que el azúcar empiece a fundirse, reduzca a bajo, mueva frecuentemente hasta que el azúcar se disuelva y las nueces estén glaseadas, aproximadamente 25 minutos.
Retire del fuego y agregue romero, semillas y pimienta de cayena.
Transfiera a la charola.
Transfiera a un bol cuando enfríen y rompa añada las almendras con sabor y mezcle y sazone las almendras con nueces caramelizadas.
Foto y fuente: Cadena3
Un dulce típico, muy fácil de hacer, muy rico y muy nutritivo: los almendrados de La Mancha al horno con su característica almendra incrustada en la masa.
Para tomar solas como snack, con nata, chocolate o para utilizar en la elaboración de tus helados o postres, estas nueces garrapiñadas ¡serán perfectas!
Con un poco de paciencia y mucho cuidado, en unos minutos podrás hacer unas deliciosas almendras garrapiñadas en tu propia casa.
Unas almendras crudas recién fritas y calentitas, pueden ser una de las delicias más sencillas de preparar para abrir boca en una comida entre amigos.