Receta de Arroz al curry con verduras

Cada vez que hago esta receta de arroz al curry con verduras en casa me sorprendo de lo fácil que es y de lo buena que está.

Receta de arroz al curry con verduras

Ingredientes para la receta de arroz al curry con verduras

  • 250 gr. de arroz de grano largo
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 500 ml. de caldo de pollo
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de arroz al curry con verduras?

1

Lo primero que tenemos que hacer para preparar este arroz al curry con verduras es sofreír la berenjena, el pimiento verde y la cebolla, así que colocamos estas tres verduras en una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y sal.

2

Cuando tengamos las verduras bien pochadas, añadimos por encima el arroz de grano largo y dejamos que se dore un poco.

3

Añadimos el curry en polvo, mezclamos todo rápido y luego agregamos el caldo de pollo.

4

Cocinamos durante un par de minutos a fuego fuerte y luego regamos el arroz al curry con verduras con la nata para cocinar.

5

Mezclamos todo bien y cocinamos a fuego muy fuerte hasta que el arroz esté al dente.

Foto orientativa: Pelican

Receta de arroz al curry con verduras enviada por recetascomidas


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