El arroz con atún es un clásico de las ensaladas y aquí os dejo una preparación con mostaza y yogur que le da un sabor muy diferente.
Primero coceremos el arroz en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Luego lo echamos en el escurridor, refrescamos y dejamos escurriendo.
A continuación elegimos una buena ensaladera para hacer el arroz con atún en ensalada. Escurrimos el atún y el maíz y echamos ambos ingredientes en el recipiente.
Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas. Los cortamos en cubitos y los añadimos al bol para el arroz con atún en ensalada. Añadimos el arroz. Removemos, para que estos ingredientes se mezclen.
Pelamos los huevos cocidos y los cortamos en rodajitas. Las colocamos sobre la ensalada.
Tomamos un cuenco, quitamos la piel del ajo y lo chafamos dentro del recipiente, añadimos el yogur, la mostaza, pimienta, sal y aceite. Removemos bien, hasta que el aderezo se convierta en una especie de cremita ligera y regamos con ella el arroz con atún en ensalada. Espolvoreamos con perejil picado.
Foto orientativa: by onnoth
Este plato de arroz con pollo y ensalada es una receta completa en todos los sentidos y perfecta para servir a las visitas.
En la ensalada de arroz y atún la mezcla de los carbohidratos (arroz) y las verduras forman un plato saludable, nutritivo y lleno de sabor.
¿Buscas un primero plato muy completo y rápido de hacer? Entonces prueba esta ensalada de arroz con atún, acompañada de huevo cocido, aceitunas y lechuga.
Una receta rápida, improvisada, con arroz, latas de atún en conservas, cebolla sofrita, queso, uvas pasas y pimentón.
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