Este sencillo y sabroso arroz con champiñones, guisantes y zanahorias, nos sacará de algún que otro apuro cuando no sepamos qué preparar de primer plato.
El plato de arroz con champiñones lo comenzaremos poniendo al fuego una cazuela con un chorrito de aceite.
Mientras se calienta, pelamos por un lado las zanahorias y las partimos en rodajitas, y por otro, lavamos muy bien los champiñones y los laminamos.
Echamos el arroz en la cazuela y lo rehogamos ligeramente en el aceite durante un minuto. Agregamos agua (al rededor de 1 litro y medio), la pastilla de caldo y las zanahorias. Dejamos cocer y, unos 5 minutos antes de que se complete la cocción del arroz, añadimos los champiñones y los guisantes.
Continuamos cociendo el arroz con champiñones hasta que el grano esté en su punto (tarda unos 15 minutos en total, dependiendo del tipo de arroz elegido). Entonces, apartamos del fuego y servimos inmediatamente.
Si vemos que mientras el arroz con champiñones está en el fuego, nos vamos quedando con poca agua, agregaremos un poco más.
Foto orientativa: jeffreyww
¿Se podrá hacer un arroz rápido tipo paella que quede verdaderamente rico? Esta receta de arroz en olla rápida con champiñones y guisantes, es la prueba.
Meloso arroz con champiñones y crujiente de jamón que tiene de todo: sabor, textura, cremosidad... Un plato perfecto.
Es difícil creer que un plato tan rico como es este arroz con champiñones y zanahorias sea tan extremadamente fácil de preparar.
Delicioso salteado de arroz con champiñones y gambas, que complementaremos con calamares y palitos de cangrejo. Un plato con un suave sabor a curry.
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