Meloso arroz con champiñones y crujiente de jamón que tiene de todo: sabor, textura, cremosidad... Un plato perfecto.
Receta de Arroz con champiñones y crujiente de jamón

- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Arroz
Ingredientes para la receta de arroz con champiñones y crujiente de jamón
- 250 gr. de arroz de grano redondo
- 150 gr. de champiñones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 ml. de vino blanco
- 450 ml. de caldo de verduras
- Sal
- 1 cucharadita de mantequilla
- Aceite de oliva
- 4 lonchas de jamón
¿Cómo hacer la receta de arroz con champiñones y crujiente de jamón?
Lo primero que vamos a hacer para preparar este arroz con champiñones y crujiente de jamón es poner al fuego una cazuela grande y añadir dentro dos cucharadas de aceite de oliva.
Incorporamos el diente de ajo machacado y la cebolla muy picada. Cuando ambos ingredientes estén dorados, incorporamos el arroz.
Una vez el arroz empiece a tostarse, añadimos el vino blanco y cocinamos a fuego fuerte hasta que se consuma.
Añadimos los champiñones troceados y mezclamos todos los ingredientes. Agregamos la mitad del agua y una pizca de sal.
Cocinamos a fuego fuerte hasta que el agua se consuma. Añadimos entonces la mantequilla y dejamos que se derrita.
Añadimos el resto del agua y cocinamos de nuevo a fuego fuerte hasta que se consuma. Dejamos reposar durante unos minutos con el calor residual.
Introducimos las lonchas de jamón dentro del microondas a máxima potencia dentro de dos servilletas de papel.
Servimos el arroz con champiñones y crujiente de jamón añadiendo un buen chorro de aceite de oliva para potenciar los sabores.
Foto orientativa: Pelican
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