¿Se podrá hacer un arroz rápido tipo paella que quede verdaderamente rico? Esta receta de arroz en olla rápida con champiñones y guisantes, es la prueba.
Como se trata de hacer arroz rápido (en este caso arroz con champiñones y guisantes), trabajaremos directamente con la olla rápida.
Para ello, empezamos calentando el aceite en la olla, y cuando coja temperatura, echamos los ajos laminados y los doramos. Pasados unos minutos, añadimos la cebolla picada muy fina y la pochamos junto con el ajo.
Una vez que esté la cebolla, echamos los champiñones y los rehogamos juntos; entonces agregamos el arroz, damos unas vueltas y apartamos del fuego.
Echamos los guisantes, los pimientos del piquillo en tiras, el caldo deseado, la sal y el colorante, y ponemos los langostinos por encima. Tapamos y cocinamos a la máxima presión durante 10 minutos. Cuando acabe, esperamos a que la olla pierda presión, removemos y servimos inmediatamente nuestro arroz rápido.
Foto y fuente: Olorahierbabuena.com
Esta receta de arroz con pulpo y guisantes es todo un clásico de la comida asiática. Una delicia para el paladar.
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