Receta de Arroz con pasas y almendras

¿Cómo hacer la receta de arroz con pasas y almendras?

Este arroz con pasas y almendras lo haremos comenzando por poner a cocer el arroz en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando el grano esté tierno, lo escurriremos.

Mientras se cuece, aprovechamos para continuar con la receta de arroz con pasas y almendras, picando las almendras, y cortando en concassé los cebollinos. Ahora, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos el cebollino y lo pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, incorporamos las almendras y las pasas, y las rehogamos un poquito, hasta cojan calor.

Para terminar, lo único que tendremos que hacer es mezclar el arroz escurrido con lo que tenemos en la sartén, espolvoreamos un poco de pimienta, y ya estará listo el plato de arroz con pasas y almendras.

Foto orientativa: Stacy Spensley