Receta de Arroz con pulpo y verduras

Para los amantes del arroz y los sabores del mar: arroz con pulto y un rico sofrito de verduras. Un plato único con un intenso sabor que te cautivará.

Receta de arroz con pulpo y verduras

Ingredientes para la receta de arroz con pulpo y verduras

  • 225 gr. arroz
  • 400 gr. de pulpo cocido
  • 200 gr. de judías verdes
  • 1 vaso y ½ de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 limón (opcional)
  • Pimentón
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con pulpo y verduras?

1

Hacer un plato de arroz con pulpo y verduras requiere fundamentalmente de dos pasos.

2

En primer lugar, lavamos, escurrimos, limpiamos y troceamos las judías verdes que pocharemos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. En la misma sartén, añadiremos la cebolla picada en trozos pequeños, los ajos laminados y el tomate maduro cortado en trocitos (o rallado, como más te guste).

3

Dejamos a fuego suave unos 8 minutos o hasta que las verduras de nuestro arroz con pulpo estén bien sofritas.

4

Ahora, continuamos la elaboración del arroz con pulpo y verduras pasando todo el sofrito a una cazuela más grande e incorporando en ella el arroz y el pulpo troceado en dados no muy grandes. Damos unas vueltas para que se mezclen los sabores y añadimos el agua y el caldo de pescado.

5

Rectificamos de sal, ponemos una pizca de pimentón, removemos y dejamos que cocer nuestro arroz con pulpo y verduras durante al menos 15 minutos.

6

Servimos bien caliente y acompañado (si se quiere) de una rodajita de limón.

Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia

Receta de arroz con pulpo y verduras enviada por recetascomidas


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