Receta de Arroz integral con setas

Un exquisito plato de arroz integral acompañado de setas, tan bueno y rico que nadie se dará cuenta que es bajo en calorías. ¿Te lo vas a perder?

Receta de arroz integral con setas

Ingredientes para la receta de arroz integral con setas

  • 1 taza de arroz integral
  • 250 gr. de setas
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz integral con setas?

1

Para preparar el arroz integral con setas, lo primero que vamos a hacer es preparar las verduras para hacer con ellas un sofrito.

2

Tenemos que pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Lavamos las setas, bajo el grifo de agua fría, para eliminar toda la arenilla que pudieran contener, las secamos y las cortamos en rebanadas.

3

Echamos un poco de aceite de oliva en una cacerola, en la que vamos a echar la cebolla y el ajo picado. Cuando la cebolla haya adquirido un color casi transparente, añadiremos las setas ya cortadas. Saltea todo junto durante 5 minutos, y añade el arroz integral.

4

Sofríe todo junto durante un par de minutos más, y posteriormente añade el caldo de verduras. Si el caldo de verduras es desgrasado, mucho mejor. Cocina todo junto a fuego medio-alto, hasta que el arroz estén en su punto, en 20 minutos aproximadamente.

5

Retira la cazuela del fuego y rectifica de sal, si fuera necesario, añade un poco de pimienta y un poco de perejil fresco picado, antes de servir.

Foto orientativa: jlastras

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