Receta de Atún con salsa de tomate y ajo

¿Quieres un rico y saludable plato de pescado azul? Pues toma nota de estos jugosos lomos de atún acompañados de una deliciosa salsa de tomate y ajo.

Receta de atún con salsa de tomate y ajo

Ingredientes para la receta de atún con salsa de tomate y ajo

  • 4 lomos de atún fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Harina
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de atún con salsa de tomate y ajo?

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Empezamos a preparar este atún con salsa de tomate y ajo salpimentando los lomos de atún, los pasamos por harina, quitando el exceso y los freímos en una sartén con aceite. También ponemos junto con el atún un diente de ajo sin pelar. Cuando estén dorados sacamos y reservamos.

2

En otra sartén con aceite seguimos la elaboración de nuestro atún con salsa de tomate y ajo y ponemos a dorar el resto de los dientes de ajo que nos quedan, cortados en láminas junto con el perejil picado.

3

Seguidamente, vertemos el tomate triturado y dejamos que la salsa de tomate y ajo que acompañará al atún, cueza a fuego lento durante unos 15 minutos, que reduzca un poco.

4

Transcurrido este tiempo incorporamos el vinagre y continuamos la cocción 5 minutos más.

5

Incorporamos el pescado para que se mezcle bien con la salsa y ya podemos emplatar nuestro atún con salsa de tomate y ajo. Yo lo he acompañado de rodajas de calabacín a la plancha.

Foto y fuente: Saca el cucharón

Receta de atún con salsa de tomate y ajo enviada por recetascomidas


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