Receta de Atún teriyaki

Jugoso y atractivo bocado de atún teriyaki, una exquisita combinación muy oriental de soja, sésamo y vinagre para un pescado exquisito.

Ingredientes para la receta de Atún teriyaki

  • 4 lomos de atún rojo
  • Salsa de soja
  • 25 gr. de sésamo tostado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana

¿Cómo hacer la receta de atún teriyaki?

1

Coloca los lomos de atún en un recipiente y cúbrelos con salsa de soja, déjalos marinar durante un par de horas, así tendrán el sabor característico del atún teriyaki.

2

Pasado ese tiempo, calienta una plancha, con un poco de aceite de oliva. Deja que se ponga muy caliente, escurre los lomos, reservando el marinado, y pon el atún teriyaki a cocinar. Deja que se dore por fuera, por ambos lados, pero que permanezca casi crudo por dentro. Puedes hacer el atún teriyaki un poco más si no te gusta el pescado crudo, pero de todos modos da un punto corto de asado, porque si te pasas estará muy seco.

3

Saca los lomos de atún teriyaki para emplatar y riégalos con una salsita que habrás confeccionado previamente. Para ello, en un cuenco puedes mezclar un chorreón de aceite de oliva, los granos de sésamo tostado, un chorrito del marinado y un hilito de vinagre de manzana. Bate hasta que emulsione y listo.

Foto orientativa: jlastras

Recetas parecidas a Atún teriyaki

Teriyaki de pollo

El teriyaki de pollo es un lujo de la cocina asiática, mucho más fácil de preparar de lo que muchos creen. Genial para una cenita muy especial y romántica.

Atún al horno

Si buscas una receta de pescado que además de delicioso, resulte sencillo y rápido, no te pierdas esta de atún al horno con sólo ajo, pimienta y orégano.

Atún marinado sobre cebolla caramelizada

Delicioso atún marinado presentado sobre una cama de cebolla caramelizada. Una receta de atún con un toque oriental, para amantes del pescado poco hecho.

Atún con setas

Un exquisito plato de atún a la plancha, acompañado de un sofrito de setas, pimientos, cebolla, vinagre de Jerez y semillas de sésamo. Impresionante!!!

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información