Receta de Banana Pancakes

¿Cómo hacer la receta de banana pancakes?

Para hacer la masa de los banana pancakes, vamos a empezar triturando los plátanos en un bol con un tenedor, para luego añadir la leche entera (reservamos un poco para calentarla lo justo y disolver la levadura en ella), la levadura disuelta, el huevo, el aceite de girasol, y por último, los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la sal.

Para obtener la masa de los banana pancakes, tenemos que remover y mezclar bien con la ayuda de una cuchara, y batir con una batidora o con unas varillas de mano.

Cuando tengamos una masa homogénea, la vamos a tapar y la vamos a dejar reposar durante media hora en un lugar fresco. Pasado ese tiempo, habrá llegado el momento de ponernos a cocinar los banana pancakes.

Los banana pancakes los podemos hacer en una sartén, o en una plancha. Empezaremos calentando una cosa u otra con una nuez de mantequilla en cada caso, a fuego medio-alto.

Por cada tortita, vamos a echar más o menos 3/4 partes de un cazo sopero. Haremos cada banana pancakes por cada lado hasta que estén bien dorados, y luego los serviremos (esto es opcional) con un poco de chocolate derretido por encima, con miel, con trozos de plátano...

Foto orientativa: >littleyiye<