¿La merienda de los ángeles? Es, sin duda, una torre alta hasta las nubes de estos banana pancakes, unas tortitas americanas con plátano realmente ricas.
Receta de Banana Pancakes

- 10 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Dulces
Ingredientes para la receta de banana pancakes
- 1/4 kg. de harina de trigo
- 200 gr. de leche entera
- 3 gr. de levadura química
- 2 plátanos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Mantequilla
- 1 pellizco de sal
¿Cómo hacer la receta de banana pancakes?
Para hacer la masa de los banana pancakes, vamos a empezar triturando los plátanos en un bol con un tenedor, para luego añadir la leche entera (reservamos un poco para calentarla lo justo y disolver la levadura en ella), la levadura disuelta, el huevo, el aceite de girasol, y por último, los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la sal.
Para obtener la masa de los banana pancakes, tenemos que remover y mezclar bien con la ayuda de una cuchara, y batir con una batidora o con unas varillas de mano.
Cuando tengamos una masa homogénea, la vamos a tapar y la vamos a dejar reposar durante media hora en un lugar fresco. Pasado ese tiempo, habrá llegado el momento de ponernos a cocinar los banana pancakes.
Los banana pancakes los podemos hacer en una sartén, o en una plancha. Empezaremos calentando una cosa u otra con una nuez de mantequilla en cada caso, a fuego medio-alto.
Por cada tortita, vamos a echar más o menos 3/4 partes de un cazo sopero. Haremos cada banana pancakes por cada lado hasta que estén bien dorados, y luego los serviremos (esto es opcional) con un poco de chocolate derretido por encima, con miel, con trozos de plátano...
Foto orientativa: >littleyiye<
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