Receta de Batata con chimichurri

Deliciosa batata o camote amarillo asado al horno y servido con una rica salsa de chimichurri. Un plato sencillo y sano del que disfrutar en familia.

Receta de batata con chimichurri

Ingredientes para la receta de batata con chimichurri

  • 4 batatas o camotes amarillos sin pelar y cortado en gajos
  • 2 cucharadas + ¼ taza aceite de oliva
  • Sal kosher o sal de grano
  • ½ taza hojas de cilantro con tallos
  • ½ taza perejil picado
  • ¼ taza hojas de orégano fresco
  • 1 cucharada hojas de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 60 gr. jamón serrano rebanado

¿Cómo hacer la receta de batata con chimichurri?

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Primero, para hacer esta batata con chimichurri, precaliente el horno a 425°F ó 220ºC.

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Mezcle la batata con 2 cucharadas de aceite y póngalos en una charola. Sazone con sal y pimienta. Rostice o ase de 25 a 30 minutos.

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Mientras, seguimos con la elaboración de la batata con chimichurri y ahora, pulse el cilantro, el perejil, el orégano, el tomillo y el ajo en el procesador hasta que estén bien picados.

4

Con el motor en movimiento, agregue el vinagre y el resto de aceite. Sazone con sal y pimienta.

5

Finalizamos nuestro plato de batata con chimichurri poniendo el chimichurri en un plato y sirviendo encima la batata o el camote y el jamón serrano.

6

7. Sino poner en un cucurucho y acompañar con la salsa por aparte.

Foto y fuente: Cadena3

Receta de batata con chimichurri enviada por recetascomidas


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