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- Receta de berenjena con queso
Fantástica receta de berenjena con queso fundido y salsa de tomate. Un plato que comenzaremos en la plancha, para pasarlo después al horno. Delicioso.
Empezamos berenjena con queso por preparar la salsa. Para ello, echamos un chorro de aceite e un cazuela y, cuando esté caliente sofreímos la cebolla y el ajo (ambos picaditos), y dejamos hacer hasta que reblandezcan. A continuación añadimos el vino, y dejamos cocer durante un par de minutos. Incorporamos, el tomate, un poquito de albahaca picada, el orégano, el tomillo y sal. Mantenemos al fuego la salsa, de nuestro plato de berenjena con queso, hasta que espese.
Por otro lado, hacemos la berenjena como se indica en la receta de berenjenas a la plancha. Cuando las tengamos listas, colocaremos la mitad en una fuente. Por encima echamos un poco de salsa, a continuación queso rallado, después otra capa de berenjena, otro poco de salsa y, por último, queso rallado. Dependiendo del tamaño de la fuente, es posible que podamos hacer una capa más de berenjena.
Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, y la mantenemos hasta que el queso se haya fundido. Después, sacamos la berenjena con queso, y servimos.
Foto orientativa: Gloria Cabada-Leman
Riquísimas y sencillas berenjenas con queso fundido y una salsa de tomate que vamos a aromatizar con unas hojitas de albahaca. El resultado será impresionante.
Se prepara en un abrir y cerrar de ojos, lleva muy pocos ingredientes, y aun así, es realmente deliciosa. Así es la receta de milhojas de berenjena y queso.
Unas ricas berenjenas rellenas de carne picada con queso gratinado. Un plato ideal para sorprender a tus invitados ya que les encantará su sabor.
Barcas de berenjena al horno con un jugoso relleno de atún y cebolla, enriquecido con hierbas provenzales y queso gratinado.