Receta de Milhojas de berenjena y queso

Se prepara en un abrir y cerrar de ojos, lleva muy pocos ingredientes, y aun así, es realmente deliciosa. Así es la receta de milhojas de berenjena y queso.

Ingredientes para la receta de Milhojas de berenjena y queso

  • 1 berenjena
  • 1 rulo de queso de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Miel de caña
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de milhojas de berenjena y queso?

1

Lo primero que debemos hacer a la hora de preparar unas estupendas milhojas de berenjena y queso es lavar concienzudamente la berenjena, ya que conservaremos su piel para comer.

2

Una vez que esté bien limpia, la cortamos en rodajas, más bien fintas (de aproximadamente 1/2 cm. de grosor). Echamos una pizca de sal por encima, y dejamos las rodajas de berenjena unos 20 ó 25 minutos sobre un escurridor, para que pierda el sabor amargo.

3

Transcurrido ese tiempo, ponemos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra en la plancha, y doramos ligeramente, y por los dos lados, las rodajas para nuestras milhojas de berenjena y queso.

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Finalmente, cortamos el rulo de queso en rebanadas, y montamos las milhojas de berenjena y queso, poniendo una capa de berenjena como base, una de queso encima, y así sucesivamente, hasta completar cuantas capas deseemos. Decoramos el plato con un hilillo de miel de caña, ¡y a comer!

Foto orientativa: Cooking etc.

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