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- Receta de berenjenas a la napolitana
Exquisitas berenjenas con salsa de tomate, queso mozzarela, pan rallado y huevo.
Cortar las berenjenas en tajaditas, condimentarlas con sal y pimienta, rebozarlas por el huevo (batido con el perejil y el ajo) pasarlas por el pan rallado. Si se desea un empanado más consistente repetir el proseso por segunda vez. luego cocinarlas al horno hasta que se doren de los dos lados, cubrirlas con la salsa de tomate bien condimentada, y luego gratinar con el queso en el horno, y listo.
** El tiempo de cocción puede oscilar de 15 a 20 minutos.
Berenjenas con tomate, anchoas, alcaparras, queso parmesano .... como las hacen en Nápoles
Las berenjenas napolitanas necesitan tiempo de cocción, pero son muy fáciles de preparar. Riquísima mezcla de berenjenas, tomate, queso y anchoas al horno.
Con hojaldre, crema pastelera y mermelada para dar un toque de brillo, haremos estas napolitanas. El bocado dulce perfecto para tus desayunos o meriendas.
Disfruta de unas sencillas, ricas y caseras napolitanas hechas en poco más de 20 minutos y con sólo tres ingredientes: huevo, hojaldre y chocolate.