Receta de Bistec de ternera a la pimienta

¿Cómo hacer la receta de bistec de ternera a la pimienta?

Salpimentamos los filetes de ternera al gusto, aunque existe otro modo, más radical y para los amantes del sabor más intenso, que recomienda rebozar los bistecs en pimienta molida. Es cuestión de preferencias.

En cualquier caso, a continuación colocaremos una sartén al fuego y echaremos en ella el trozo de mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente. Dejamos que se derrita y hacemos los bistecs durante 4 ó 5 minutos por ambas caras, aunque el tiempo de cocción dependerá del punto al que nos guste la carne.

Para muchos, la receta de unos buenos bistecs de ternera termina aquí, pero otros prefieren elaborar una salsita para ellos y para conseguirla, pondremos unas gotitas de salsa worcestershire en la sartén en que se ha hecho la carne y desglasaremos.

A continuación añadimos la nata, damos un punto de sal y dejamos cocinar a fuego lento, hasta que arranque a hervir. Colocamos los bistecs de nuevo en la sartén durante un par de minutos y servimos en seguida.

Foto orientativa: jeffreyw