Receta de Bizcochitos de plátano

¿Cómo hacer la receta de bizcochitos de plátano?

Para preparar estos deliciosos muffins o bizcochitos de plátano, lo primero que se tiene que hacer es chafar los plátanos con la ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré.

Después, se mezcla este puré con el azúcar, el huevo y la mantequilla.

Posteriormente, en un bol aparte, se mezcla la harina, la levadura y la sal. Se tamiza todo para que no queden grumos y se añade a la masa anterior hasta que quede bien mezclado.

En este momento también se puede añadir al bizcochitos de plátano la cucharadita de cacao en polvo (opcional).

Se prepara la bandeja del horno poniendo unos moldes rígidos para magdalenas y dentro los papeles de magdalena. Con la ayuda de una cuchara (o con la manga pastelera si te es más sencillo), se rellenan con la masa del bizcochitos de plátano hasta 3/4 partes de su capacidad.

Se hornean los muffins de plátano durante unos 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo y se comprueba que estén bien hechos por dentro pinchandolos con un palillo.

Se dejan enfriar en una rejilla y listos para la merienda!

Foto y fuente: Galeteria