Receta de Bizcocho de cerezas

Delicioso bizcocho de cerezas. Un sabor increíble que combina a la perfección con las manzanas y la avena.

Ingredientes para la receta de Bizcocho de cerezas

  • 100 gr. de harina
  • 125 gr. de copos de avena
  • 125 gr. de cerezas frescas
  • 1 manzana
  • 2 huevos
  • 165 gr. de azúcar moreno
  • 125 gr. de aceite de girasol (ver n.d.a)
  • 125 gr. de leche entera ó semi desnatada
  • 1/2 ralladura de naranja
  • 1 cucharada sopera de agua de azahar (opcional)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal

¿Cómo hacer la receta de bizcocho de cerezas?

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Empezamos el bizcocho de cerezas batiendo el azúcar moreno, los huevos y la leche con la ayuda de unas varillas.

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Luego, se añade el aceite, la ralladura de naranja, la sal y el agua de azahar (opcional) y se sigue batiendo durante unos minutos más. Seguidamente, se añaden los copos de avena y se remueve todo para que quede bien integrado.

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En un bol aparte, se mezcla la harina y la levadura y se tamiza todo en la mezcla anterior. Se integra con una cuchara hasta que no queden grumos. Ésta será la masa del bizcocho de cerezas.

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Ahora, se forra el molde deseado con papel de hornear y se unta con mantequilla para luego poder desmoldarlo con facilidad. Se vierte la masa del bizcocho de cerezas en el molde y mientras se precalienta el horno a 180ºC, se lavan y se cortan las cerezas por la mitad, quitándoles el hueso. Se procede igual con la manzana y se corta a gajos.

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Por último, se pone la fruta encima de la masa del bizcocho de cerezas y se espolvorea un poco de azúcar por encima, se hornea a 180ºC durante 40-50 minutos y ¡ya estará listo nuestro bizcocho de avena y futas para comer! :)

Foto y fuente: Galeteria

Consejos del autor para hacer bizcocho de cerezas

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En este bizcocho de cerezas, puedes cambiar el aceite de girasol por mantequilla.

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