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- Receta de bizcocho de galletas
Sustituyendo la harina por galletas, podemos preparar un suave y delicioso bizcocho, para degustar tanto para desayunar como para acompañar tus meriendas.
Comenzaremos la preparación del bizcocho de galletas triturando las galletas. Puedes hacerlo con las manos o metiendo las galletas en una bolsa y pasando por encima del rodillo de cocina. Reservamos.
Por otro lado, en un bol, vamos a batir los huevos con el azúcar. Removemos bien hasta obtener una masa homogénea. Poco a poco, añade el aceite, la leche y remueve hasta que todo quede bien integrado.
Una vez que tengamos una masa homogénea, agregaremos las galletas trituradas y la levadura. Removemos y mezclamos bien, para que no queden grumos.
Engrasamos el molde en el que vamos a hacer el bizcocho con galletas con un poco de mantequilla. Tras la mantequilla, espolvorearemos un poco de harina, para que su desmoldado no nos cueste.
Echamos la masa del bizcocho de galletas en el molde, y lo metemos en el horno a 170ºC, durante 30 minutos. Para saber si el bizcocho de galletas está listo, pincharemos su centro con una palillo, si sale limpio, podemos retirar el dulce del horno. Deja enfriar el bizcocho de galletas, antes de servir.
Foto orientativa: Sol Cardona
¿Te imaginas un esponjoso bizcocho en el que se sustituye la harina por unas deliciosas galletas rellenas de chocolate? Aquí tienes su receta. Buenísimo.
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