Receta de Bizcocho de maizena

Este sencillo y esponjoso bizcocho elaborado con maizena, sin gluten, será el dulce casero perfecto para el disfrute de toda la familia en los desayunos.

Ingredientes para la receta de Bizcocho de maizena

  • 120 gr. de maizena o harina de maíz refinada
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos M
  • 150 gr. margarina
  • 7 gr. de levadura en polvo

¿Cómo hacer la receta de bizcocho de maizena?

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Poner el horno a calentar a 180ºC y separar las yemas de las claras de los huevos será lo primero que haremos para elaborar este bizcocho de maizena.

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Ahora, ponemos las claras en un bol, añadimos un tercio del azúcar y batimos hasta que estén a punto de nieve. Reservamos mientras seguimos con la elaboración del bizcocho de maizena.

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En otro bol, ponemos el resto del azúcar, la margarina cortada en dados y batimos con unas varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina. En ese momento, agregamos al bol las yemas y las integramos.

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Añadimos al bol de las yemas la maizena tamizada y seguidamente, la levadura, también tamizada. Mezclamos todo bien hasta conseguir que la masa de lo que será nuestro bizcocho de maizena sea homogénea.

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Por último, agregamos las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes, ayudándonos de una lengua de cocina, las incorporamos a la masa.

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Vertemos la masa del bizcocho de maizena en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos durante al menos 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, ésta salga limpio.

Foto orientativa: joshuaheller

Consejos del autor para hacer bizcocho de maizena

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Para que este bizcocho de maizena sea apto para celíacos, hay que asegurarse que la materia prima utilizada esté totalmente libre de gluten.

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