Receta de Bloody Mary Scramble

Para hacer este plato conocido con el nombre de Bloody Mary Scramble colocaremos el tofu en una cazuela para que se vaya cociendo, dejaremos que se hagan durante unos minutos.

Mientras tantos, vamos a ir lavando y cortando cada una de las verduras que componen Bloody Mary Scramble. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, y lo mismo con el apio, el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla. Lo echamos todo en una sartén, junto al ajo laminado y rehogamos durante 5 minutos.

A continuación, añadimos las salchichas vegetales, a la misma sartén donde tenemos las verduras. Tapamos y dejamos cocinar todo junto durante 10 minutos. Es conveniente, que de vez en cuando, remuevas el contenido de la sartén, para asegurar que no se nos pegue.

Cocinaremos nuestro plato Bloody Mary Scramble hasta que las patatas queden tiernas.

Tape y cocine hasta que las papas estén ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia, unos 10 minutos. Desmenuzamos el tofu, y lo agregamos a la misma sartén junto a las especias: el perejil, la sal marina, la pimienta negra, el jugo de limón, la salsa vegetal, el tabasco y el rábano picante, para potenciar nuestro plato.

De nuevo, deja cocinar todo junto durante 10 minutos más. Con todo esto nuestro plato de Bloody Mary Scramble debería estar listo para servir, bien caliente.

Foto orientativa: Thriving Vegetarian