Receta de Bocado de foie con sandía

¿Cómo hacer la receta de bocado de foie con sandía?

Cortamos el hígado de pato en láminas de un centímetro de grosor. Reservamos.

Troceamos la sandía, una vez pelada y sin pepitas, en rectángulos de tres centímetros de alto. Reservamos.

Ponemos una plancha al fuego, untada con aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, añadimos las rodajas de foie de pato, para los bocados de foie con sandía.

Dejamos que el hígado se marque por ambos lados y, una vez a nuestro gusto el punto de este ingrediente, vamos colocando una rodajita de hígado sobre cada rectángulo de sandía.

Terminada esta operación, rociamos con unas escamas de sal y servimos los bocaditos de foie con sandía al momento.

Foto orientativa: Abigael