Receta de Bollos suizos caseros

Para estos ricos bollos suizos caseros o bollitos de leche, empezamos disolviendo la levadura en la leche a temperatura ambiente (o calentita). Luego cogemos un bol, y mezclamos bien la leche con la levadura, junto con el azúcar y la mantequilla atemperada. Removemos, y cuanto esté todo integrado, integramos los dos huevos sin batir. Removemos, y echamos la harina tamizada poco a poco.

La masa de los bollos suizos caseros tiene que pegarse a las manos. No tiene que darnos miedo esto. Cuando consigamos la masa, haremos una bola que dividiremos en tantos bollos, como queramos hacer. Con las cantidades indicadas, nos pueden salir unos 7 u 8 bollos suizos.

Las bolas de masa con forma ligeramente apepinada, las pondremos sobre papel de horno, en la bandeja del horno, y ahí las dejaremos reposar durante unas dos horas, para que se inflen.

Antes de meter los bollos suizos caseros en el horno, los pintamos con el huevo batido, les hacemos un ligero corte con un cuchillo bien afilado, y por encima les echamos unos pellizcos de mezcla de azúcar y agua de azahar.

Hecho esto, meteremos los bollos suizos en el horno precalentado a 220 ºC durante entre 10 minutos. Luego apagaremos el horno, y los tendremos un par de minutos más con el horno apagado.

Foto y fuente: Oletusfogones!