Receta de Bolluelas

Para la elaboración de estas bolluelas debemos poner el horno a calentar a 250ºC y mientras toma temperatura, en un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos bien hasta que obtengamos una crema espumosa y blanquecina.

Añadimos el zumo de naranja y el aceite y mezclamos todo con movimientos envolventes para que la masa de las bolluelas no pierda volumen. Seguidamente, disolvemos el preparado de flan en la leche tibia y lo agregamos a la masa anterior.

Por otro lado, tamizamos la harina junto con el bicarbonato y comenzamos a incorporarla a la mezcla de las bolluelas poco a poco hasta que nos quede una masa consistente (añadiendo más harina tamizada si fuese necesario).

Ya casi tenemos las bolluelas listas, sólo nos queda repartir la masa con la ayuda de una cuchara en pequeñas porciones sobre una bandeja una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Bajamos la temperatura del horno a 150ºC y horneamos las bolluelas durante 20 minutos.

Sacamos adornamos con almendras picadas por encima y dejamos enfriar antes de comer.

Foto orientativa: Rusvaplauke

Seguramente necesites más harina para hacer estas bolluelas, pero es una cantidad orientativa por la que empezar. Deberás añadir más harina hasta que obtengas una masa algo consistente.