Receta de Brocheta de langostinos

Las brochetas de langostinos se prestan para raciones, tapas, canapés o entrantes. Acompañadas de ricas salsas, son una deliciosa idea para comidas o cenas.

Ingredientes para la receta de Brocheta de langostinos

  • Langostinos
  • Pimientos verdes mini
  • Tomates cereza o cherry
  • Cebollitas francesas
  • Salsa de soja
  • Para la vinagreta:
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 4 ramas de perejil fresco
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 pellizco de sal

¿Cómo hacer la receta de brocheta de langostinos?

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Prepararemos los ingredientes de las brocheta de langostinos para después hacerlas a la plancha. Empezamos haciendo la vinagreta, meclando en un cuenco el aceite con el perejil picado muy finito, unas gotas de vinagre y sal. Removemos y dejamos que repose durante unas horas, a ser posible.

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Luego, pelamos el marisco (podemos guardar las pieles para hacer un fumet o un caldo de marisco) y montamos las brochetas de langostinos en los palos de madera para brochetas, pinchando un pimiento verde mini, luego un langostino, una cebollita francesa en medio, otro langostino, y un tomatito cherry.

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Una vez pinchados todos los ingredientes, sólo nos quedaría hacer las brochetas de langostinos en una plancha a fuego fuerte previamente sazonadas. Con un par de minutos por cada lado, será suficiente.

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

Consejos del autor para hacer brocheta de langostinos

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No hemos especificado la cantidad de ingredientes, porque dependerá de la cantidad de brochetas de langostinos que queráis hacer.

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