Receta de Brochetas de calamares

¿Cómo hacer la receta de brochetas de calamares?

Primero tenemos que lavar bien los calamares, por dentro y por fuera, y los secamos con papel de cocina para que no desprendan agua en la plancha.

En un mortero de madera hacemos un machado con los ajos, el perejil y una pizca de sal. Cuando tengamos una pasta homogénea, añadimos un chorrito muy pequeño de aceite de oliva y mezclamos bien. Reservamos.

Calentamos la plancha engrasada con un poquito de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, salamos un poco los calamares, los insertamos en unas brochetas y los ponemos en la plancha.

Con la ayuda de un pincel de cocina, los pintamos por encima con el machado de ajo, perejil, sal y aceite y los hacemos a fuego medio por ambos lados hasta que cojan un poco de color.

Cuando veamos que nuestras brochetas de calamares están listas, las retiramos de la plancha y servimos de inmediato. Buen provecho.

Foto orientativa: Demi

Consejos del autor para hacer Brochetas de calamares:

Acompaña las brochetas de calamares de un poco de mayonesa y de una rica ensalada y tendrás un plato de lo más completo y equilibrado.