Receta de Brochetas de calamares

Sólo necesitas 25 minutos para degustar estos sabrosos calamares a la plancha condimentados con un rico majado de ajo y perejil. Un plato fácil y muy rico.

Ingredientes para la receta de Brochetas de calamares

  • 8 calamares grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de brochetas de calamares?

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Primero tenemos que lavar bien los calamares, por dentro y por fuera, y los secamos con papel de cocina para que no desprendan agua en la plancha.

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En un mortero de madera hacemos un machado con los ajos, el perejil y una pizca de sal. Cuando tengamos una pasta homogénea, añadimos un chorrito muy pequeño de aceite de oliva y mezclamos bien. Reservamos.

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Calentamos la plancha engrasada con un poquito de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, salamos un poco los calamares, los insertamos en unas brochetas y los ponemos en la plancha.

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Con la ayuda de un pincel de cocina, los pintamos por encima con el machado de ajo, perejil, sal y aceite y los hacemos a fuego medio por ambos lados hasta que cojan un poco de color.

5

Cuando veamos que nuestras brochetas de calamares están listas, las retiramos de la plancha y servimos de inmediato. Buen provecho.

Foto orientativa: Demi

Consejos del autor para hacer brochetas de calamares

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Acompaña las brochetas de calamares de un poco de mayonesa y de una rica ensalada y tendrás un plato de lo más completo y equilibrado.

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